En la cocina guatemalteca, un platillo casi omnipresente es la sopa, que se degusta generalmente muy caliente y sirve como entrada para platillos más fuertes que generalmente son seguidos por postres preparados a base de frutas como papayas, sandías, mangos, bananos, zapotes, duraznos.
En fin, miriadas de ellas, que se transforman en deliciosos platillos edulcorados, que hacen la delicia de los chapines, puesto que el sabor azucarado, fuerte, es del gusto de todos.
Las bebidas, que suelen provenir también de todas esas frutas, le dan a la mesa un colorido único, así como un sabor extraordinario. Y para terminar, el café, otro compañero de las mesas guatemaltecas que nunca falta con su color oscuro y su aroma penetrante.
En este número recorremos una parte del Oeste de Estados Unidos, empezamos el recorrido por San Francisco, una ciudad de las mas importantes de este país. En ella visitamos las famosas casas victoriana y lugares como Alcatraz. Continua nuestro viaje por la ruta 17 donde visitamos lugares como Monterey y Carmel. Llegamos hasta Las Vegas los Angeles y la majestuosidad del Cañón del Colorado. Nos adentramos en uno de los parques nacionales mas grandes y mas bellos del mundo visitamos una ciudad como Jackson hole y Cody para adentrarnos en el autentico oeste Americano.
Durante mucho tiempo se ha entendido la cultura como la erudición académica, o el conjunto de conocimientos que permiten que una persona se dedique a una disciplina especializada, incluso a nivel de las artes, volviéndolas inaccesibles a las mayorías. No obstante, este concepto es incorrecto y, por lo tanto, está cayendo en desuso.
La cultura es la forma de vida que hace que un pueblo se diferencie de otros. Todas las esferas de la actividad humana son propias de la cultura: el idioma, los símbolos de comunicación, la forma de vestir, de comer, de construir los ambientes y demás. Según el investigador Luis Maldonado, la cultura es “una manera de concreta de enfrentar las necesidades fundamentales de la vida (el alimento, el vestido, la vivienda), es el modo particular de percibir el misterio, lo sagrado”.
Es gracias a la comprensión de lo que ha ocurrido en el pasado que se puede asimilar lo que ocurre en el presente. Además, es imposible amar aquello que se desconoce, por eso es necesario conocer las características de las culturas que conviven en Guatemala, dentro de su contexto histórico.
Por naturaleza, todos somos supervivientes, guiados por nuestro deseo de vivir antes que morir, impulsados por el miedo cuando nuestras vidas se ven amenazadas.
Sin embargo, en términos puramente físicos, estamos muy pobremente equipados para resistir el medio o a nuestros enemigos naturales. Más atrás en nuestra línea de evolución, esta debilidad resultó ser una enorme ventaja, ya que obligó a las criaturas simiescas de las que descendemos a desarrollar sus cerebros y a dormir a sus adversarios más fuertes.
Conforme estos primeros humanos utilizaron su cerebro antes que su fuerza muscular, fueron ganando ventaja sobre sus enemigos naturales, y desarrollaron su poder mental y destreza.
Nosotros descendemos de aquellos que continuaron pensando, experimentando y perseverando, de aquellos que se adaptaron a los cambios y sobrevivieron mientras otros morían.
Al ser los mejores supervivientes de la naturaleza, todo lo que necesitamos para trasladar nuestras técnicas de supervivencia diaria a los medios que no nos son familiares son algunos conocimientos adicionales y algunos consejos prácticos.
Con la bicicleta encontraremos un medio apasionante que nos permite disfrutar de cada detalle del camino y a la vez recorrer distancias considerables. Aquellos que buscan el más difícil todavía, o quieren compaginar el deporte con su afición por la naturaleza, encontrarán la respuesta a su anhelo a bordo de una bicicleta de montaña.
Un deporte sin contraindicaciones.
La natación es un deporte que carece prácticamente de contraindicaciones, de ahí que los médicos lo recomiendan al noventa por ciento de las personas que les piden consejo acerca del deporte más indicado para conservar la salud.
Las ventajas de la natación se conocen desde hace mucho tiempo. Por un lado, combina un entrenamiento muscular de intensidad considerable con los beneficios de un ejercicio aeróbico y, por otro, elefecto sedante del agua hace que al salir de la piscina nos sintamos en perfectas condiciones.
El territorio de Guatemala está poblado por personas pertenecientes a distintos grupos étnicos. Algunos viven en los campos, otros en pequeñas poblaciones y una proporción importante se concentra en las ciudades, pero la mayoría comparte ideales comunes, y una herencia que hacen de Guatemala una patria multicultural que es preciso conocer.
Guatemala es una nación multicultural. Hasta hace poco este concepto no recibía la difusión necesaria para entender el complejo mosaico cultural que es el país. Sin embargo, ya se comienza a reconocer que concepto de multiculturalidad ayuda a los guatemaltecos a comprender y aceptar sus diferencias y desarrollarse a través de ellas.
El territorio de Guatemala está poblado por personas pertenecientes a distintos grupos étnicos. Algunos viven en los campos, otros en pequeñas poblaciones y una proporción importante se concentra en las ciudades, pero la mayoría comparte ideales comunes, y una herencia que hacen de Guatemala una patria multicultural que es preciso conocer.
Guatemala es una nación multicultural. Hasta hace poco este concepto no recibía la difusión necesaria para entender el complejo mosaico cultural que es el país. Sin embargo, ya se comienza a reconocer que concepto de multiculturalidad ayuda a los guatemaltecos a comprender y aceptar sus diferencias y desarrollarse a través de ellas.
