La Sopa

En la cocina guatemalteca, un platillo casi omnipresente es la sopa, que se degusta generalmente muy caliente y sirve como entrada para platillos más fuertes que generalmente son seguidos por postres preparados a base de frutas como papayas, sandías, mangos, bananos, zapotes, duraznos.

En fin, miriadas de ellas, que se transforman en deliciosos platillos edulcorados, que hacen la delicia de los chapines, puesto que el sabor azucarado, fuerte, es del gusto de todos.

Las bebidas, que suelen provenir también de todas esas frutas, le dan a la mesa un colorido único, así como un sabor extraordinario. Y para terminar, el café, otro compañero de las mesas guatemaltecas que nunca falta con su color oscuro y su aroma penetrante.

Volcán Moyuta

Varias son las razones que motivan a los turistas a intentar conquistar esta cima. Para disfrutar de un ascenso a través de inmensas plantaciones de café, las cuales se ubican en todo el contorno del volcán e incluso en su cumbre. Otro buen motivo para visitar este lugar es para conocer la finca Los Ausoles, donde hay un géiser, el cual en intervalos más o menos regulares expulsa una gran cantidad de vapor a alta presión. Debido a la cantidad de plantaciones existen varios ascensos para la cumbre de este volcán, aunque la mayoría de ellos, y los más accesibles, parten de Moyuta, donde podrá estacionar el vehículo y caminar alrededor de dos horas y media.

Guatemala la belleza de lo simple.

Viajes

Viajar es despegarte de tu mundo por un tiempo.

El Oeste de Estados Unidos

En este número recorremos una parte del Oeste de Estados Unidos, empezamos el recorrido por San Francisco, una ciudad de las mas importantes de este país. En ella visitamos las famosas casas victoriana y lugares como Alcatraz. Continua nuestro viaje por la ruta 17 donde visitamos lugares como Monterey y Carmel. Llegamos hasta Las Vegas los Angeles y la majestuosidad del Cañón del Colorado. Nos adentramos en uno de los parques nacionales mas grandes y mas bellos del mundo visitamos una ciudad como Jackson hole y Cody para adentrarnos en el autentico oeste Americano.

Culturas Vivas

Durante mucho tiempo se ha entendido la cultura como la erudición académica, o el conjunto de conocimientos que permiten que una persona se dedique a una disciplina especializada, incluso a nivel de las artes, volviéndolas inaccesibles a las mayorías. No obstante, este concepto es incorrecto y, por lo tanto, está cayendo en desuso.

La cultura es la forma de vida que hace que un pueblo se diferencie de otros. Todas las esferas de la actividad humana son propias de la cultura: el idioma, los símbolos de comunicación, la forma de vestir, de comer, de construir los ambientes y demás. Según el investigador Luis Maldonado, la cultura es “una manera de concreta de enfrentar las necesidades fundamentales de la vida (el alimento, el vestido, la vivienda), es el modo particular de percibir el misterio, lo sagrado”.

Es gracias a la comprensión de lo que ha ocurrido en el pasado que se puede asimilar lo que ocurre en el presente. Además, es imposible amar aquello que se desconoce, por eso es necesario conocer las características de las culturas que conviven en Guatemala, dentro de su contexto histórico.

¿Es usted un superviviente?

Por naturaleza, todos somos supervivientes, guiados por nuestro deseo de vivir antes que morir, impulsados por el miedo cuando nuestras vidas se ven amenazadas.

Sin embargo, en términos puramente físicos, estamos muy pobremente equipados para resistir el medio o a nuestros enemigos naturales. Más atrás en nuestra línea de evolución, esta debilidad resultó ser una enorme ventaja, ya que obligó a las criaturas simiescas de las que descendemos a desarrollar sus cerebros y  a dormir a sus adversarios más fuertes. 

Conforme estos primeros humanos utilizaron su cerebro antes que su fuerza muscular, fueron ganando ventaja sobre sus enemigos naturales, y desarrollaron su poder mental y destreza. 

Nosotros descendemos de aquellos que continuaron pensando, experimentando y perseverando, de aquellos que se adaptaron a los cambios y sobrevivieron mientras otros morían. 

Al ser los mejores supervivientes de la naturaleza, todo lo que necesitamos para trasladar nuestras técnicas de supervivencia diaria a los medios que no nos son familiares son algunos conocimientos adicionales y algunos consejos prácticos.